“Bananaboat”, Überraschungsbanane gefüllt mit exotischen Früchten
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Zutaten:
- 2 abgezogene zuckerreife Kochbananen
- 100g frische Mango, gewürfelt
- 200g Physalis, geputzt
- 100g frische Papaya, gewürfelt
- 100g frische Ananas, gewürfelt
- 100g gehackte Pistazien
- 100g frische Feigen oder Kaktusfeigen
- 20g Kokosraspel
- 8 Kiwischeiben
- 1 Pitahaya gewürfelt
- Mangosirup
- Öl zum Backen
Zubereitung:
- Kochbananen in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und darin goldbraun ausbacken. Abtropfen lassen.
- Mango, Papaya, Ananas und Pitahaya in eine Schüssel geben, mit Mangosirup langsam darunter heben. 3 Minuten ziehen lassen. Kokosraspeln darunter ziehen.
- Die gebackene Kochbananenscheiben in einer Ovalglas-Schale auslegen. Die Früchte über den Kochbananen einrichten.
- Die Feigen vierteln und mit Kiwischeiben garnieren. Die gehackten Pistazien darüber streuen und servieren.
Guten Appetit!